Grundrezept für ein glutenfreies + leckeres Brot Hat jemand von euch schon mal ein glutenfreies Fertigbrot gekauft, welches auch wirklich geschmeckt hat? Eigentlich beißt man meist immer auf eine „Fruststulle“. Weder die Brotkurste ist knusprig noch erinnert es von der Konsistenz her an herkömmliches Brot. Aus diesen Frust heraus habe ich mich viel mit dem glutenfreienRead more
Glutenfreies Kürbisbrot Lasst uns den Herbst mit einem leckeren und selbstgemachten Kürbisbrot begrüßen. Diesen Monat ist es schon das zweite das ich gebacken habe. Glutenfreie Brote sind ja dafür bekannt, dass sie schnell austrocknen und hart werden. Das Kürbispüree verleiht dem Brot die ideale Feuchte, sodass es nach dem dritten Tag immernoch schön saftig schmeckt. Aufgrund der HefeRead more
Da es beim Einkaufen immer schwierig ist, ein gutes und günstiges, glutenfreies Brot zu bekommen, backe ich seit einiger Zeit meine Brote selber. Dabei probiere ich immer andere Mehlkombinationen und Körner aus. Die Brote aus den Supermärkten bestehen leider zum Teil nur aus Stärke und Reismehl, aber auch viel Zucker. Reismehl hat einen sehr starkenRead more
Das sind die ersten Kürbisbrötchen in meinem Leben und ich bin sehr positiv überrascht wie gut sie schmecken und geworden sind. Von außen sehr krustig-knusprig und von innen weich und saftig. Das war eigentlich ein absoluter Testlauf, denn ich hab wieder versucht ein herkömmliches Rezept zu „entglutisieren“ und wie das ja meistens so ist, gehtRead more