Wurzelgemüse Cremesuppe

Winterliche Cremesuppe aus saisonalem Wurzelgemüse Wer von euch kauft regelmäßig Wurzelgemüse im Supermarkt ein? Von meinen Freunden weiß ich, dass bis auf Kartoffeln und Karotten, keiner jemals Rote Bete oder Pastinaken gekauft hat :). Der einzige Grund ist, dass sie nicht wissen was sie damit kochen können. Im Gegenzug kaufe ich dieses Gemüse zur WinterzeitRead more

Ofengemüse mit Remoulade

Gebackener Rosenkohl mit Fächersüßkartoffeln und selbstgemachter Remoulade Winterlich und deftig ist mein heutiges Rezept für euch. Es sind 3 tolle Beilagen, die ihr gut zu Bratlingen, Sojawürstchen oder eurem Weihnachtsessen zubereiten könnt. Die meisten schrecken immer vor selbstgemachter Mayonnaise zurück, dabei ist das unglaublich einfach und schnell zu machen und nach eurem ersten Versuch wirdRead more

Vegane Pilz Quiche

Vegane Pilzquiche mit Kräutern Jetzt können sich die Quiche-Liebhaber unter euch freuen… nach so langer Zeit, gibt es endlich wieder ein Quiche Rezept von mir. Vor fast 3 Jahren hatte ich nämlich ein Brokkoli-Quiche-Tart Rezept mit Leinsamenboden für euch online gestellt. Heute stelle ich euch ein klassisches Quiche Rezept vor, mit frischen Pilzen, wie Kräutersaitlinge,Read more

Rotkohl Birnen Salat

Herbstlicher Rotkohl Salat, mit Kohlrabi, Birnen, Koriander und einem süßen Ingwer Dressing Lasst uns den Herbst mit einem leichten, asiatisch angehauchten Salat willkommen heißen. Der September ist eigentlich einer der schönsten Monate nach dem Sommer, denn die neue Saison hat unglaublich viele regionale Kostbarkeiten zu bieten. Deshalb möchte ich euch heute ein heimisches Rezept präsentieren,Read more

Rote Bete Crêpes

Vegane und glutenfreie Rote Bete Crêpes   Diese Crêpes sind echte wunder Crêpes, denn Ihr braucht lediglich nur 2 Zutaten und habt in kurzer Zeit unglaublich leckere und herzhafte vegane Crêpes gemacht, ganz ohne Eier, ohne Milch, ohne Getreide, aber dafür mit ganz viel guten Proteinen. Der Teig besteht aus Kichererbsenmehl, welches einen aromatischen GeschmackRead more

Veganer Eiersalat

Rezeptideen zum veganen Osterbrunch Hallo ihr Häschen, heute dreht sich alles um das Thema Osterbrunch. Meine Bloggerkolleginen und Ich haben uns zusammen getan und möchten euch tolle vegane Rezeptideen mit in die Osterzeit geben. Von Schokobrötchen, veganer Eierlikörtorte und Carrot Cake Blissballs, haben wir 6 verschiedene Rezepte für euch vorbereitet, die du zu Ostern deinenRead more

Rotkohl Hummus

Veganer Hummus mit Rotkohl und Sesam! Lasst das graue Wetter hinter euch und bringt euch Farbe in die Küche. In letzter Zeit habe ich viel mit farbigen Lebensmitteln herumexperimentiert. Die Ergebnisse haben mich sehr überrascht und es sind ganz neue Geschmackskombinationen entstanden. Eine Kreation davon ist dieser traumhaft lilafarbene Hummus. Hummus ist sehr leicht selberRead more

Pilzsahnesauce

Vegane Pilzpfanne mit Sahne Weil euer Interesse an meiner Pilzpfanne auf Instagram so groß war, bekommt ihr nun endlich das Rezept. Es ist wirklich sehr einfach und ihr braucht theoretisch nur wenige Zutaten. Pilze, Zwiebeln, Pflanzensahne und Kräuter. Verfeinern könnt ihr diese Soße mit Knoblauch und etwas hellen Balsamico- oder Weißwein-Essig. Am besten schmeckt dasRead more

Erbsencreme Suppe

Vegane Erbsencreme Suppe mit Fenchel   Um diese Suppe zu mögen, muss man keine Prinzessin auf der Erbse sein 😉 Wusstet ihr eigentlich, dass Erbsen super gesund sind? Zum Beispiel sind die Erbsenproteine wegen ihrer Aminosäuren besonders wertvoll für unsere Muskeln, Haut, Haar und Bindegewebe. Erbsen sind aber nicht nur ein wichtiger Proteinlieferant, sie enthalten sogarRead more

Asiatisch gefüllte Süßkartoffeln

Gefüllte Süßkartoffeln mit veganen pulled Soja und asiatischer BBQ Soße Inspiriert durch die türkischen gefüllten Backkartoffeln namens “Kumpir”, zeige ich euch in diesem Rezept eine ganz andere Variation der gefüllten Kartoffel. Ich habe mir eine vegane Füllung überlegt, die gut zu dieser winterlichen Jahreszeit passt und ein bisschen den BBQ Flair aufkommen lässt. Es gibtRead more

Maronen Creme Suppe

Vegane Maronen Creme Suppe mit schwarzem Salz “Heiße Maronen, heiße Maronen…”, wer denkt bei Maronen nicht sofort an den Weihnachtsmarkt und die leckeren gerösteten Kugeln in den kleinen Papiertütchen? Zum Glück kann man Maronen das ganze Jahr über vorgekocht und eingeschweißt im Supermarkt kaufen. Natürlich schmecken sie nicht genau so wie frisch auf dem Weihnachtsmarkt, aberRead more

Grünkohl Pesto

Cremiges Grünkohl-Pesto selber machen Grünkohl-Pestoist das neue regionale Winter-Pesto! In nur wenigen Schritten zeige ich euch, wie ihr aus dem vielseitigen Grünkohl eine cremige Paste herstellt. Grünkohl kann und sollte man so viel es geht roh essen, denn so können die vielen, wertvollen Nährstoffe besser aufgenommen werden. Am liebsten verwende ich das Pesto als BeilageRead more