Raw Pops

Schon seit ich klein bin, vergöttere ich Energiebällchen. Die feste und glitschige Konsistenz zugleich, mit ihrem fruchtigen und süßen Geschmack, ist schon etwas sehr spezielles, was man einfach lieben muss. Die süßen Bällchen aus getrockneten Früchten sind aber auch ein super Sattmacher als Snack für unterwegs und halten sich mehrere Wochen, weshalb man sie gut verschenken kann. EsRead more

Weihnachts Knuspermüsli

Glutenfreies Granola selber machen An den vorweihnachtlichen Tagen, soll es besonders schön knuspern finde ich. Momentan ist meine kleine Sucht nach Spekulatius auf Hochtouren, weshalb ich einige tolle Rezepte für die kommenden Wochen vorbereitet habe. Heute teile ich mit euch, wie man ein schön würziges und knuspriges Granola/Knuspermüsli selber machen kann. Die Zutaten für ein großes Einmachglas:Read more

Bananenkuchen

Heute möchte ich mit euch mein klassisches Bananenkuchen Rezept teilen. Da ich unglaublich gerne Kuchen nasche und mich am liebsten manchmal davon sattessen könnte, versuche ich meine Kuchen immer möglichst gesund zu backen, um sich am Ende ohne schlechtes gewissen drüber stürzen zu können. Diesen Kuchen habe ich zum Beispiel mit Stevia und Ahornsirup gesüßt und die sättigende GrundbasisRead more

Kürbiskuchen – Pumpkin cake

kürbiskuchen

English recipe below. Dieses Rezept ist einer meiner besten glutenfreien Kuchenrezepte bislang. Der Teig ist unglaublich fluffig, saftig und gut flexibel. Die Schokosoße ist die gesündeste die es auf der Welt gibt 😉 Da hatte ich nämlich spontan die Idee, Kürbiskernöl als Grundbasis zu nehmen, was natürlich sehr gut zum Kuchen passt. Das Kakaopulver und der AgavendicksaftRead more

Spinat Pancakes

Super lecker und gesund Frühstücken mit meinen Spinat Pancakes. Zwar schmeckt man den Spinat nicht so stark wie sie grün sind, aber dafür sind sie reich an wertvollen Mineralstoffen und Vitaminen. Für dieses Rezept braucht ihr einen Standmixer oder Handpüriergerät. Rezept: 1-2 Hände Spinat. 1/2 reife Banane 1/2 Tasse warmes Wassser 2 EL geschrotene Leinsamen 2/3Read more

Carrot cake

Vegan und glutenfreier Carrot cake English version below! Heute habe ich zum erstem mal einen veganen und zugleich glutenfreien Carrot Cake gemacht. Das Rezept habe ich selbst zusammen gestellt und ist für eine kleine Springform gedacht. 1 Tasse Buchweizenmehl 1/2 Tasse Rohrzucker 1/2 Tasse Öl 1 Tasse Geraspelte Möhren 1/2 Tasse Mandelmilch (Reis- oder auchRead more

Matcha Kokos Eis mit Himbeeren

Selbstgemachte Matcha Ice Sticks mit Himbeeren …und das Auge leckt eine Runde mit 😉 Ihr braucht folgende Zutaten: 1 Dose Kokosmilch 1 Handvoll Himbeeren 2 TL Matcha Pullver 2 TL Ahornsirup oder Agavensirup Zubereitung: Die Hälfte der Kokosmilch mit dem Matcha und einem TL Süße vermischen Die grüne Flüssigkeit in den Eisförmchen verteilen. Nun die restilcihen ZutatenRead more

Vegane Bananen Muffins mit Kokoscreme

Ich liebe alles mit Bananen und schließlich schafft man es eben nicht immer alle gekauften Bananen zeitnah zu essen. Demnach verwendende ich die braunen immer zum backen. In diesem Zustand haben sie die perfekte Konsistenz und süße zum backen. Hier mein eigenes Rezept: _ 1/2 Tasse Reismehl (Asialaden, Bioladen) _ 1/2 Tasse Buchweizenmehl (Rossmann) _ 1/2Read more

Pflaumen Rosmarin Marmelade

Ich hatte diese Kombination selbst noch nie gesehen und bin froh das dieses Experiment auch wirklich was geworden ist und super schmeckt. Für die Sommertage ist die Marmelade auch eine gute Kombination für Gegrilltes. Hier teile ich mein Rezept mit euch: _ 500g Zwetschgen oder Pflaumen _ 250g Gelierzucker (2 zu 1) _ Zitronensaft _ PriseRead more

Pflaumenkuchen Glutenfrei

Ein glutenfreier Pflaumenkuchen der wirklich sehr gut schmeckt und an den klassischen Streuselkuchen sehr nah rankommt. Folgendes Rezept habe ich hierfür zusammengestellt: 125g Mehl (hälfte Maismehl und Buchweizenmehl) 30g Rohrzucker 60g vegane Butter in Raumtemperatur (Alsan) 1 veganes Ei ( 1EL Leinsamenmehl+3 EL Wasser) 1 Prise Salz Pflaumen zwei volle Hände oder eine Packung DieRead more

Aprikosen Lavendel Marmelade

Mal eine ganz besondere Marmelade, die man so nicht kaufen kann. Das Rezept ist sehr einfach und Marmelade ist im Grunde immer schnell gemacht. Du brauchst dafür: 500g Aprikosen 250g Gelierzucker (2:1) 1 TL Lavendelblüten 2 TL Zitronensaft und mit Wasser ausgekochte Einmachgläser. Die Aprikose in winzige kleine Stückchen schneiden und mit allen Zutaten fürRead more