Essen verschenken

Dieses Jahr verschenke ich selbstgemachte Kräutersalze zum Kochen. Eine super günstige, schnelle und einfache Idee, die jeder in 10 Minuten selber machen kann. Das braucht ihr: gereinigte Einmachgläser Grobes Meersalz Kräuter nach Wunsch (auch frische können verarbeitet werden) z.B Rosmarin, Thymian, Salbei, Chilli usw. Abrieb von Zitrusfrüchten wie z.B. Orange, Zitrone, Limette Wie gehts? Das Salz in einesRead more

Die Besten Lebkuchen

Dies ist mein erstes veganes Weihnachten und ich bin überrascht, wie gut veganer und glutenfreier Lebkuchen schmecken kann. Ich hatte viele Rezepte ausprobiert und war am Ende mit dieser Zusammenstellung sehr zufrieden. Die Konsistenz ist super – nicht zu weich und nicht zu hart, so dass man Förmchen mit dem Teig ausstechen, aber auch ein Pfefferkuchen HausRead more

Pfeffer-Cranberry- Orangen Kekse

English recipe:   Ingridients : 130g Glutenfree flour (50g rice flour, 40g corn starch, 40g tapioca starch , 1 tsp guar gum) 60g Vegan butter (soft) 50ml Rice syrup (or marble syrup, agave…) 1/2 tsp Baking soda 1 tsp Skin of an organic orange 1 Pinch of vanilla powder 10 Cranberries (in small pieces) 1 tbsp Red organic pepper  (whole and broken balls) Instruction : Combine butterRead more

Weihnachtskekse

Hier möchte ich mit euch ein Rezept für knusprige Weihnachtskekse teilen. Diese Zutaten braucht ihr: 130g Buchweizenmehl 50g Tapoika Stärke 70g Reismehl 1 Tl Johannisbrotkernmehl (zum binden) 1/2 Tl Weinstein Backpulver 7 EL Koksöl (oder vegane Butter) 65g Zuckerrübensirup oder Ahornsirup 3 EL Apfelmus ungesüßt 3 EL Kokosblütenzucker (oder anderen) 2 TL Ingwer Pulver 1Read more

Spekulatius Shake

Eine ganz spontane Rezeptidee, waren gestern meine würzigen Mandelmilch-Shakes. Eigentlich mache ich mir nachmittags immer gerne einen Matcha Latte, aber da ich momentan überall Weihnachtsgewürze ausprobieren muss, ist der Matcha in der Schublade geblieben und ich habe mit den restlichen Datteln vom Wochenende einen leckeren Shake gemacht. Die Konsistenz ist aufgrund der Datteln leicht dicklich,Read more

Raw Pops

Schon seit ich klein bin, vergöttere ich Energiebällchen. Die feste und glitschige Konsistenz zugleich, mit ihrem fruchtigen und süßen Geschmack, ist schon etwas sehr spezielles, was man einfach lieben muss. Die süßen Bällchen aus getrockneten Früchten sind aber auch ein super Sattmacher als Snack für unterwegs und halten sich mehrere Wochen, weshalb man sie gut verschenken kann. EsRead more

Weihnachts Knuspermüsli

An den vorweihnachtlichen Tagen, soll es besonders schön knuspern finde ich. Momentan ist meine kleine Sucht nach Spekulatius auf Hochtouren, weshalb ich einige tolle Rezepte für die kommenden Wochen vorbereitet habe. Heute teile ich mit euch, wie man ein schön würziges und knuspriges Granola/Knuspermüsli selber machen kann. Die Zutaten für ein großes Einmachglas: 100g glutenfreie Haferflocken  (Bioladen)Read more

Quiche mit Leinsamen

Eigenschaften von Leinsamen Leinsamen verfügen über einen hohen Protein- und Ballaststoffgehalt, sowie viel Calcium, Eisen, Phosphor, Zink, Magnesium, Vitamine B1- B6- und B9. Sie sind eine ideale Quelle für Ballaststoffe (mehr als jedes andere Korn), Eiweiß, Vitamine und Mineralien. Aufgrund all der positiven Eigenschaften zählen sie zu den „Super-Foods“. Leinsamen hilft auch beim Abnehmen, reduziert den Cholesterinspiegel und beugt Verstopfung vor.Read more

Veganer Frischkäse

  Veganer Frischkäse kann wirklich sehr lecker schmecken und ist schnell gemacht. Hier mein aktuelles Rezept dafür… 300g Seidentofu 50g Chashewnüsse 2 EL Agavensirup /oder Stevia 2 EL Zitronensaft 1 TL Xanthan /oder 1 TL Guarkernmehl (Bindemittel) 1/2 TL Salz + Prise weißer Pfeffer wer möchte Alles zusammen in einem Hochleistungsmixer cremig verarbeiten, danach in Gläser abfüllenRead more

Nachhaltige Geschenke

Dieses Jahr könnte man doch mal was besonderes verschenken und dabei ein kleines Zeichen setzen. Ihr könnt euch auf dieser Seite  inspirieren lassen – abseits der Mainstream Geschenke, die am Ende nur für mehr Müll sorgen als wir heute noch vertragen können. Die folgenden Geschenkideen haben eine Preisspanne von ca. 5-38 €.   No.01 Brotpapier aus Stoff Das flexible und praktische Brotpacktuch, kann aufRead more

Avocado Shake

Vor ungefähr zwei Jahren hatte ich während meines Erasmus in den Niederlanden, ein nettes Mädchen aus Taiwan kennengelernt. Da wir viele Kochabende zusammen veranstaltet haben, wurden von ihr Sachen gezaubert, die ich mir in manchen Kombinationen so noch nicht vorgestellt hatte. Das beste darunter war einfach der Avocado Milchshake. Er wird in Taiwan nämlich oft süß und alsRead more

Bananenkuchen

Heute möchte ich mit euch mein klassisches Bananenkuchen Rezept teilen. Da ich unglaublich gerne Kuchen nasche und mich am liebsten manchmal davon sattessen könnte, versuche ich meine Kuchen immer möglichst gesund zu backen, um sich am Ende ohne schlechtes gewissen drüber stürzen zu können. Diesen Kuchen habe ich zum Beispiel mit Stevia und Ahornsirup gesüßt und die sättigende GrundbasisRead more

Kürbiskuchen – Pumpkin cake

kürbiskuchen

English recipe below. Dieses Rezept ist einer meiner besten glutenfreien Kuchenrezepte bislang. Der Teig ist unglaublich fluffig, saftig und gut flexibel. Die Schokosoße ist die gesündeste die es auf der Welt gibt 😉 Da hatte ich nämlich spontan die Idee, Kürbiskernöl als Grundbasis zu nehmen, was natürlich sehr gut zum Kuchen passt. Das Kakaopulver und der AgavendicksaftRead more