Recipes

Vegan and glutenfree recipes


Salty

Mexikanischer Salat mit Maiswaffeln

Sorry, this entry is only available in German. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Veganer Bohnensalat mit glutenfreien Maiswaffeln Dieses leckere Rezept ist für ein veganes Brunch entstanden, weil es aus zwei Komponenten besteht, die sichRead more

Potatoe Millet Bites

Simple recipe for crispy potato millet balls in different flavors Before I describe the balls, I have to get rid of the fact that I love them. They are crispy from the outside and soft from the inside. The potato gives the vegan balls a creamy texture and the millet as an antagonist, bringing biteRead more

Potatoe Turmeric Bowl

Baked potatoes with turmeric dressing This recipe belongs to my turmeric experiment session 3 weeks ago. Some of you may already know the healthy gums with turmeric and orange. I liked the combination of orange and turmeric so much that I had to try it as a dressing once. For those who are looking forRead more

Zucchini Kokos Bratlinge

Sorry, this entry is only available in German. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Aromatische Zucchini Bratlinge mit Kokos und Minze In letzter Zeit wollte ich mal öfters was mit Kokosmehl ausprobieren, da ich schon seitRead more

Healthy medicine Gums

Healthy turmeric & ginger gums Now is just the right season for colds. Despite the cold weather, I always try to move a lot in the fresh air, drink ginger teas and uphold my vitamin level. However, most of the time you spend on work, where it is sometimes difficult to provide adequate health ifRead more

Wurzelgemüse Cremesuppe

Sorry, this entry is only available in German. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Winterliche Cremesuppe aus saisonalem Wurzelgemüse Wer von euch kauft regelmäßig Wurzelgemüse im Supermarkt ein? Von meinen Freunden weiß ich, dass bis aufRead more

Ofengemüse mit Remoulade

Sorry, this entry is only available in German. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Gebackener Rosenkohl mit Fächersüßkartoffeln und selbstgemachter Remoulade Winterlich und deftig ist mein heutiges Rezept für euch. Es sind 3 tolle Beilagen, dieRead more

Vegane Pilz Quiche

Sorry, this entry is only available in German. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Vegane Pilzquiche mit Kräutern Jetzt können sich die Quiche-Liebhaber unter euch freuen… nach so langer Zeit, gibt es endlich wieder ein QuicheRead more

Cabbage Salad

Autumn red cabbage salad, with kohlrabi, pears, coriander and a sweet ginger dressing Let’s welcome autumn with a light Asian-flavored salad. September is actually one of the most beautiful months after summer, as the new season has so many regional gems to offer. That’s why I want to present you today a local recipe thatRead more

Mediterranean Lentil Salad

Vegan and gluten-free lentil salad of the Mediterranean kind This is one of my favorite summer salad. It tastes so fresh and juicy and provides a lot of healthy Ingredients. Enjoy this recipe:    

Beet Crepe

Sorry, this entry is only available in German. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Vegane und glutenfreie Rote Bete Crêpes   Diese Crêpes sind echte wunder Crêpes, denn Ihr braucht lediglich nur 2 Zutaten und habtRead more

Grüner Spargel & Erdbeer Salat

Vegan spring salad with roasted asparagus, lentils and fresh strawberries I have to admit, I’m not a fan of white asparagus, especially after tasting green asparagus for the first time. It tastes nutty and has only a slight asparagus note. Green asparagus is great as a side dish to fresh salads. My favorite combination isRead more

Asian Noodle Bowl

Asian Bowl with Black Rice Noodles – Vegan and Gluten Free At the weekend I had this delicious, Asian Nudelbowl. For the first time I discovered black rice noodles at the organic market and of course, I had to try them. The pasta is made of rice flour and black sesame and the color turnsRead more

Red Cabbage Hummus

Vegan hummus with red cabbage and sesame Take a break from everyday life and treat yourself with rainbow food. Lately, I have experimented a lot with colored foods. The results surprised me very much and I discovered completely new combinations of flavors. One of my creations is this gorgeous purple hummus. Hummus is very easyRead more

Vegan mushroom sauce

Vegan mushroom pan with cream Because there was such a big request for a recipe of my mushroom picture on Instagram, you’ll finally get the recipe. It’s very simple and theoretically you only need a few ingredients. Mushrooms, onions, plant based cream and herbs. You can refine this sauce with garlic and some light balsamicRead more

Stuffed asian sweet potatoes

Stuffed sweet potatoes with vegan pulled soy and Asian BBQ sauce Inspired by the Turkish stuffed baked potatoes called “Kumpir”, I show you in this recipe a very different variation of an stuffed potato. I’ve come up with a vegan filling that is perfect for this wintry season and brings a bit of BBQ flair.Read more

Chestnuts Soup

Vegan chestnuts cream soup with black salt In Europe we only know chestnuts only fresh baked from Christmas markets. Fortunately you can buy chestnuts pre-cooked all year round at the supermarket. Of course, they are not as fresh as they are at the Christmas markets, but they are still perfect for snacking and cooking.  ThoseRead more

Creamy Kale Pesto

Kale pesto is the perfect season substitution to basil in winter time! Kale should be eaten raw because of it’s many nutrients. This pesto is perfect for: Dip Spread Salad dressing Pasta sauce For seasoning other dishes Why is kale healthy? Kale with its high nutrient density is one of the healthiest vegetable out thereRead more

Zoodles with creamy Peanut Butter sauce

This recipe is vegan, gluten free and adoptable to a raw dish What are Zoodles and what is so special about them? Zoodles are noodles made from vegetables. The name was derived from the well-known Zucchini noodles, which were simply named Zoodles. Vegetable noodles have little calories are of course vegan, healthy, gluten-free and damnRead more

Glutenfreies Knäckebrot

Vegan und glutenfreies Knäckebrot selber machen Diese selbst gemachten Knäckebrot-Stangen sind bei meinen Gästen immer der absolute Renner :D. Die verschiedenen Körner wie Sonnenblumenkerne, Chias oder Leinsamen, machen sie zu einem sehr gesunden Snack für Dips oder einfach als Fingerfood für unterwegs. Ihr könnt die Körnermischung für  das Knäckebrot selber weiterentwickeln und zum Beispiel auchRead more

Veganer Kartoffelsalat

Endlich meint der Sommer es gut mit uns und zeigt sich wieder von seiner besten Seite. Die Grill Season ist dieses Jahr leider ins Wasser gefallen, aber das holen wir jetzt mal schleunigst nach. Was könnte da nicht besser passen wie ein Kartoffelsalat von Oma. Für gewöhnlich grille ich Gemüse-Spieße oder mache vegane Kräuterbutter zuRead more

Glutenfreie & vegane Burger

Es gibt tausende vegane Burgerrezepte online, aber kaum eins ist so gesund wie dieses hier. Was ist der Unterschied? Der Burger ist komplett pflanzlich, aber ohne Getreide, und besteht zu 70% aus Rohkost. Als Basis habe ich anstelle eines typischen Weizenbrötchens 2 große Portobello Pilze verwendet. Die haben nicht nur die Größe eines Burgerbrötchens, sondern sehenRead more

Grüner Sommer-Linsensalat

Dieser erfrischende Sommer-Salat ist ideal für die heißen Tage, an denen man definitiv keinen Burger verdrücken möchte. Ich bin momentan total süchtig nach dieser Salat-Kreation, sie ist ein ideales Mitbringsel für Picknicks oder Grillevents. Die Linsen spielen dabei nur eine kleine Nebenrolle. Die Hauptzutaten sind Gurke, Fenchel, Avocado und frischer Dill. Hier treffen sich 4Read more

veganer Linseneintopf

Veganer Linseneintopf mit Mangold & Grünkohl Dies ist eine meiner Lieblings-Winterkreationen: veganer Linseneintopf mit Grünkohl und Mangold. Linsensuppen/Linseneintöpfe kommen in so vielen verschiedenen Formen und Kulturen vor, und jedes Mal können Linsengerichte ganz unterschiedlich schmecken. Gerade in der veganen Küche sind Linsen als Proteinquelle nicht mehr wegzudenken. Ob in Suppen, in Salaten, als Aufstrich oder inRead more

Frittierte Sesam Kohlröschen

In meinem vorletzten Beitrag hatte ich über das neue Trendgemüse “Kohlröschen” berichtet, welche auch als “Kalettes” bekannt sind. Nach wie vor bin ich von dem neuen Gemüse sehr begeistert und möchte euch diesmal eine asiatische Rezeptvariation vorstellen, denn die kleinen Kohlröschen lassen sich wunderbar frittieren. Ihr könnt sie vor dem Frittieren entweder blanchieren oder einfach roh verwenden, so bleiben sie bissfester. ObwohlRead more

Bunte Ofenkarotten

Momentan gibt es fast überall die schönen lila/rötlichen Karotten zu kaufen. Geschmacklich unterscheiden sie sich zwar nicht von den orangenen, aber dafür ist es schön, einmal eine neue Farbe im Essen zu haben 🙂 Im letzten Gericht habe ich die äußeren Schicht in dünne Streifen geschält und als kleine Röschen für den Salat geformt. Dieses Mal habe ich sie mitRead more

Superfood Salat

Ein neues Gemüse ist da! Wie ihr ja wisst, bin ich ein absoluter Grünkohlfan. Eigentlich finde ich alle Kohlsorten super lecker und sehr vielseitig zum Kochen. Nun ist etwas ganz Besonderes passiert, es gibt seit kurzen ein neues Gemüseprodukt auf dem Markt: KOHLRÖSCHEN!       Die hübschen Kohlröschen sind eine Kreuzung aus englischeM Grünkohl (dunkelgrün, mit lila Strunk)Read more

Gebackene Auberginen

Auberginen aus dem Ofen Heute gibt es gebackene Aubergine mit würzigen, veganem Joghurt, Granatäpfeln, Pinienkernen und Petersilie. Findet ihr auch, dass Auberginen eigentlich nur aus dem Ofen wirklich richtig gut schmecken? Ich liebe diese cremige und ölige Konsistenz die sie dann bekommen. Vielleicht erinnert ihr euch noch an meinen Auberginen Dip? Genauso wundervoll schmeckt auchRead more

Auberginen mit Rosenblüten

Auberginen Dip mit Rosenblüten ala Baba Ganoush Letzte Woche habe ich eine wunderschöne Aubergine aus den Hinterhof meiner Mutter geschenkt bekommen. Ich glaube, das ist die schönste Aubergine, die ich je gesehen habe 😉 Anscheinend ist das eine runde und weiße Sorte, die aber durch die Sonne schön lila geworden ist (unter den Blättern war sie noch schneeweiß). VierRead more

Ketchup selber machen

Sommer, Sonne und ganz viel frische Tomaten! Ketchup selber machen ist gar nicht so schwer. Es gibt natürlich unendlich verschiedene Variationen in der Herstellung und im Geschmack. Meinen  könnt ihr deshalb nach Belieben noch verändern und als Grundrezept für weitere Experimente nutzen (z.B. mit Erdbeeren). Ab einem gewissen Punkt werden ihr euch bei der Zubereitung dann aberRead more

Radieschen-Fenchel- Salat

Lust auf einen leichten Sommersalat mit dezenter Schärfe, ätherischen Ölen und kleiner Anis-Note?     Mittlerweile find ich, dass Fenchel eines der coolsten Gemüsesorten ist. Er schmeckt roh so einzigartig, weshalb ich ihn eigentlich nie wieder braten oder kochen will. Das liegt daran, dass Fenchel ätherisches Öl besitzt, das im rohen Zustand einen Anis artigen und leicht süßlichen Geschmack hat.Read more

Kartoffelpuffer mit Dip

Schon mal Kartoffelröstis, Reibepuffer oder Kartoffelpuffer selbst gemacht? Wie auch immer sie bei dir heißen, das ist eigentlich gar nicht so schwer. Für dieses Rezept habe ich noch übriggebliebene Pastinaken hinein geraspelt. Ihr könnt da ganz kreativ sein und auch Karotten oder rote Beete verwenden. Ich muss zugeben, dass der Dipp auch eine Art Reste Verwertung war 😉Read more

Kohlrabi in Rahmsoße

Die Kohlrabi Zeit ist leider schon fast vorbei, deshalb nochmal schnell ein kleines Rezept zum Ende. Gekochter Kohlrabi Als Kind habe ich Kohlrabi immer gerne roh gegessen und später dann in der Mensa immer in Rahmsoße gekocht… oh war das lecker.  Als Veganerin bin ich dann auf Reissahne umgestiegen für dieses traditionelle Gericht. Naja es istRead more

Vegane Leberwurst

Vegane Leberwurst klingt erstmal sehr unappetitlich und verrückt. Meine liebe Freundin Sophia hatte mir damals von ihrer Kreation berichtet und mich irgendwann mal mit einer selbstgemachten veganen Leberwurst überrascht. Allein optisch ist es schon wirklicht sehr ähnlich zu den Fleischcremes oder Pasteten aus den Gläsern, die man immer im Supermarkt sieht und sich fragt, werRead more

Grünkohl Quinoa Salat

Geht es euch auch so, dass ihr oft wahnsinnige Lust auf einen herzhaften Salat habt? Leider machen normale Salate meist überhaupt nicht satt und gerade als Veganer sollte man immer genug Essen um den Körper genügend Energie zu liefern, die man sonst oft nur durch Fett von Käse und Fleisch zu sich genommen hat. Deshalb sindRead more

Ofenkartoffeln

Ofenkartoffeln sind die perfekte Beilage für Jahreszeiten wie diese. Normalerweise finde ich Kartoffeln so langweilig und geschmacklich uninteressant (außer Süßkartoffeln- OMG, die Königinnen aus der Erde), aber mit den richtigen Tricks wie Knoblauch, gutem Öl und frischen Kräutern, kann selbst ich sie sogar fast pur essen. Damit sie im Backofen schön crunchy werden und gleichmäßig rösten,Read more

Rote Beete & Apfel Chutney

Wer Rote Beete liebt, dem wird es schmecken. Das Chutney ist eine super Beilage für Bratlinge, passt aufs Frühstücksbrot oder den Veggie-Burger. Je nach Würze, erinnert es etwas an Rotkohl. Nach Wunsch könnt ihr das Mischverhältnis von den Äpfeln und der Roten Beete auch von 2:1 auf 1:1 ändern. Auch super lecker schmeckt das Chutney mit Birne,Read more

Rosenkohl Salate

Rosenkohl schmeckt ja bekanntlich nicht jedem gut, so ging es mir auch immer. Mittlerweile bin ich richtig süchtig geworden und habe den Ekel , den ich als Kind immer hatte, total abgelegt. Habe bisher verschiedene Sachen ausprobiert -von gegrillten bis hin zu rohen und blanchierten Rosenkohl. Alle verschiedenen Zubereitungsarten verleihen den Röschen einen anderen Geschmack.Read more


Sweet

Vegane Ostereier /Zuckerfrei

Sorry, this entry is only available in German. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Vegan und glutenfreie Ostereier Pralinen mit fruchtiger Füllung Ostern ist alles andere als vegan 😀 Überall sind Eierspeisen oder Eierdekorationen zu sehen.Read more

Vegan & Glutenfreie Muffins

Sorry, this entry is only available in German. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Glutenfreie und vegane Cupcakes – schnell & einfache Vor einigen Wochen habe ich diese super fluffigen Muffins gebacken. Ich wollte einen glutenfreienRead more

Tangerine Cake

Juicy, vegan and gluten-free mandarin cake Before the season for fresh tangerines is over, I wanted to create a new vegan recipe for you. As a child, I used to love the tangerine bits without skin, from the tin so much;). These are of course totally sugared and not necessarily healthy. But in memory ofRead more

Chestnut Tarts

  Vegan and glutenfree no bake Chestnut Tarts

Yoghurt Cake Bites

Vegan and gluten-free pumpkin pie with yogurt Now that winter is approaching, the desire for Christmas cookies comes back. The smell of cinnamon is already mentally in the air. Inspired by the autumnal impressions, today I would like to introduce you to a newly created recipe from me, layered yoghurt cake with spicy pumpkin. AnyoneRead more

Geister Muffins

Sorry, this entry is only available in German. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Vegan und glutenfreie Geistermuffins Sind diese Schoko-Geister nicht süß? Nach meinem letzten Halloween Donut Rezept, musste ich unbedingt noch eine zweite HalloweenRead more

Halloween Donuts

Vegan and gluten-free Halloween donuts – no baking! Today I introduce you to my first Halloween recipe: scary healthy activated carbon donuts that do not have to be baked. The base is ground oatmeal, coconut flour, apple puree and nut butter. To explain the preparation and show how it’s made, I’ve created my first YouTubeRead more

Nut cake with fig filling

Vegan and gluten-free nut cake with fig filling and coconut cream There are so many types of cakes and still you only have cheese cake and chocolate cake in your head. The idea of ​​making a vegan and gluten-free nut cake came to me very spontaneously. When cleaning up, I found a bag of groundRead more

Matcha Chocolate Brownies

Matcha chocolate brownies without flour What is better than cake without flour, which is super easy to produce and also tastes heavenly good. These juicy brownie bites are super healthy compared to traditional brownies and are great to take away as a snack when traveling. This is definitely one of my simplest vegan and gluten-free cakeRead more

Käsekuchen vegan & glutenfrei

Sorry, this entry is only available in German. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Einfacher veganer und glutenfreier Käsekuchen Nach einer kleinen Frühlingspause seit meinem letzten Rezeptpost melde ich mich nun endlich zurück, mit einem tollenRead more

Matcha “no bake” bites

Vegan and glutenfree matcha bites No bake Healthx fats glutenfree plantbased no white sugar  

Carrot Cake Waffeln

Sorry, this entry is only available in German. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Vegan und glutenfreie Carrot Cake Waffeln Mhhh, die ganze Küche hat herrlich nach Zimt und frischen Waffeln geduftet, als ich euch diesesRead more

No-bake Tarts

No-bake raspberry cream cake with cauliflower This new recipe creation will be a great pleasure for all people who suffer from a nut allergy. These cute raspberry cream tarts are completely nut-free, soy-free and vegan. The main ingredient of this dessert are cauliflower florets and do not worry, you will not taste it. If cauliflowerRead more

Soft Breakfast Cookies

Vegan und glutenfree breakfast cookies with roseleaves In the morning rich breakfast is healthy and should be integrated into everyday life. However, there are times when you just can not make it in time or you are not really hungry at 7am. For such moments, my healthy cereal cookies comes into play. Refined with nuts,Read more

Magic Pancakes

The best vegan and gluten free Pancakes ever! Hello dear friends, this time I want to share a new and very different pancake recipe with you. I named these vegan pancakes “Magic Pancakes” because they are really incredibly healthy and outrageously delicious. Theoretically, you can just eat it up purely because they have such aRead more

Amaranth Cookies

No bake vegan Amaranth biscuits with only 3 ingredients Hello everyone, finally you will get a different cookie recipe for your Christmas baking. You may already know Amaranth bars from the drugstores. These biscuits are very similar in consistency to these bars. They are not like regular cookies at all, as they do not haveRead more

Apple Compote

Homemade apple compote with yogurt and granola I picked these pretty little apples in the summer outside of Berlin. I had a whole bag full and 80% of the harvest went straight into small canning jars. There is nothing better than having home-made apple compote all year round. The recipe I would like to introduceRead more

Spiced Pumpkin Dessert

Dear friends of autumn. Today I’m giving you a vegan Thanksgiving dessert recipe for a delicious pumpkin cream dessert. This vegan recipe is perfect for using your pumpkin leftovers. I do not know about you, but I often have a piece of pumpkin in the fridge during the winter months. These delicious jars taste aRead more

Chocolate Cake

Vegan and glutenfree Chocolate Cake Here you finally get a classic chocolate cake recipe for different seasons. It took a while till the recipe to pass the test phase and I was able to post it. What always bothered me about gluten-free and vegan cakes is that they are either too hard or too dry.Read more

Milk rice coconut cake

With this recipe, I have brought my old childhood dreams to life. At that time there was nothing better than to hear that there was milk rice today in kindergarten or later in the cafeteria for lunch. As soon as you got older, the milk rice unfortunately disappeared more and more from the scene. However,Read more

vegane und glutenfreie Tarts

Easy tarts without flour and eggs! Sweet tarts without wheat flour and eggs? Is that possible? Of course it is! In addition, they are a hundred times healthier and more aromatic than conventional tarts. I only used ground nuts, coconut oil and millet or buckwheat. The filling and color is up to you. I likeRead more

Muffins vegan & glutenfrei

Es ist momentan viel zu kalt draußen, und das einzige, was mich jetzt noch an Sommer erinnert, sind diese glutenfreien und veganen Vanille-Blaubeer-Muffins mit Mandelbuttermilch. Das Rezept ist wie immer sehr einfach und super healthy ;). Die Blaubeeren könnt ihr gefroren im Supermarkt kaufen oder ihr verwendet Heidelbeeren aus dem Glas. Da ich noch frischeRead more

Mousse au Chocolat vegan

Schokoladenmousse mit nur 3 Zutaten Dieses Rezept ist super einfach, gelingt immer und schmeckt genau so luftig wie herkömmliches Mousse au Chocolat. Ihr braucht weder Bananen noch Avocados oder teures Mandelmus. Als veganes Eiweiß dient uns als Grundbasis Aquafaba, das ist herkömmliches Kichererbsenwasser. Also ab heute das Wasser nie mehr wegkippen, sondern einfach als Dessert weiterverarbeiten ;).Read more

Birnenkuchen

Glutenfreier und veganer Birnenkuchen Die Saison steht wieder vor der Tür und Birnen sind schon überall erhältlich. Kuchen mit Früchten sind einfach super lecker, da sie aufgrund der Früchte nie zu trocken und auch noch nach zwei Tagen saftig und lecker sind. Wer keine Birnen mag, kann dieses Rezept auch wunderbar auch mit Äpfeln oderRead more

Pflaumen Crumble

Glutenfreier und veganer Crumble aus dem Ofen. Alle lieben Crumble und ich auch 😉 Drum habe ich mich vor zwei Wochen an mein erstes, glutenfreies und veganes Crumble gewagt – ganz ohne raffinierten Zucker. Es schmeckt super und ist viel gesünder als das herkömmliche Crumble und erfreut einen genauso. Da die Pflaumenzeit bald um ist,Read more

Mango Fruchtgummi

Vegan fruit gums made from fresh mango puree   I used to love wine gum, especially Haribo’s Tropical gummis Well, that was then and times change. For one, there are really great vegan fruit gums for instance from Rossmann, but unfortunately, most alternatives simply have too much sugar in the ingredients. So today I wantRead more

Marmelade ohne Zucker

Die Aprikosen Season fängt gerade wieder an und voller Sehnsucht an meine lieblings Marmelade habe ich mich an eine neue Kreation gewagt. Eigentlich ist diese nicht groß anders, ausser das ich den Zucker komplett weggelassen habe. Anstelle von ungesunden Industriezucker, habe ich Medjool Dattel verwendet. Diese haben eine ganz eigene Süße, viel fruchtiger und aromatischer.Read more

Raw Cheesecake

Sommer, Sonne und cremige Cashews… Dieser fruchtige Cheesecake sieht nicht nur verlockend aus, sondern schmeckt auch unglaublich gut. Das Unvorstellbare dabei ist: er ist roh und vegan. Das bedeutet, dass er  nicht im Ofen gebacken oder  stark erhitzt wurde. Ganz im Gegenteil, er ist in der Gefriertruhe gebacken worden, wenn man das so sagen kann. Die feuchten und cremigen ZutatenRead more

Carrot Cake Cookies

Schnell noch was kleines für die Osterreise zum mitnehmen backen? Dann probiert meine sündhaft leckeren… Carrot Cake Cookies Frische geraspelte Möhren mit Haferflocken und Zuckerrübensirup!!! Super leicht und schnell zu zubereiten.  Wer Zuckerrübensirup nicht mag, kann auch gerne Agavendicksaft oder Ahornsirup, sowie Reissirup verwenden. Die gemahlenen Mandeln können auch gegen Mandemehl oder Kokosmehl ersetzt werdenRead more

Osterkuchen

Veganer und glutenfreier Osterkuchen Dieses Jahr hat sich Ostern irgendwie viel zu schnell in meinen Terminkalender geschlichen. In Berlin ist der Winter so gerade überwunden, aber die kalten Tage lassen einen noch im Regen stehen. Dabei ist in 5 Tagen schon Ostern, darum habe ich mich am Wochenende schon mal etwas eingestimmt und eine Runde ProbeRead more

Birnenkuchen im Glas

Das ist mein erster Kuchen den ich im Glas gebacken habe. Ich war sehr gespannt und bin happy das es so super geklappt hat mit der Birne. Als ich damals dieses “Weck” Glas gesehen habe, wusste ich das es irgendwann nochmal würdig in den Einsatz kommen wird. Vielleicht erinnert ihr euch an meinen Quinoa Salat  aus dem “Weck”Read more

Matcha Schnitten

Grün macht doch alles schöner oder? Ich möchte euch heute meine grünen Matcha Buchweizen Schnitten vorstellen. Sie lasse sich einfach zubereiten und sind schnell gemacht. Ihr braucht lediglich gepufften Buchweizen, sowie normale Buchweizen Körner und ein festes, klebriges und süßes Bindemittel. Der gepuffte Buchweizen ist ganz neu auf dem Markt. Ich hatte ihn vorher noch nie gesehen und finde ihnRead more

Müsli Schüsseln

In den letzten Monate sind einige Frühstücks Bilder von meinen gesunden Müsli Schüsseln und Gläsern entstanden, die ich nur auf Instagram mit euch geteilt habe. Meinen Instagram Account benutze gerne für meine Schnappschüsse, zu denen ich kein Rezept mit genauen Mengenangaben notiert habe, weil sie meist spontan und hemmungslos entstanden sind. In diesem Post möchte ich euch einen kleinen Überblick über dieRead more

Chai Brownies

Sonntag habe ich alte Fotos von meinen Chai Brownies gefunden. Die sind nach dem Fotografieren in Vergessenheit geraten, da ich sie falsch abgelegt. Nach den Blättern zu urteilen sind sie im Herbst entstanden… oh man die Zeit vergeht so schnell. An diesem Rezept habe ich jedenfalls lange gebastelt. Bin nämlich eher der Vanille- anstatt der Schokotyp und dachte mir, man könnte doch auch mal BrowniesRead more

Nuss-Schoko Creme

Viele selbst gemachte vegane Schokoladen-Aufstriche haben meistens Bananen oder Avocados als Grundlage. Dadurch ist die Konsistenz eher Pudding- oder glibberartig und der Eigengeschmack sticht natürlich stark heraus. Das man mit Kichererbsen unglaubliches machen kann, ist ja schon bekannt, demnach war ich nicht überrascht als ich von einer Schokocreme auf Kichererbsenbasis gehört habe. Püriert bieten diese nämlich eine wundervolle Masse, dieRead more

Spicy Christmas Cake

Christmas cake – vegan & gluten free This beautiful vegan x-mas cake has become one of my favorite christmas kitchen rituals. It tastes spicy, fruity and like christmas.    

Die Besten Lebkuchen

Dies ist mein erstes veganes Weihnachten und ich bin überrascht, wie gut veganer und glutenfreier Lebkuchen schmecken kann. Ich hatte viele Rezepte ausprobiert und war am Ende mit dieser Zusammenstellung sehr zufrieden. Die Konsistenz ist super – nicht zu weich und nicht zu hart, so dass man Förmchen mit dem Teig ausstechen, aber auch ein Pfefferkuchen HausRead more

Pfeffer-Cranberry- Orangen Kekse

English recipe:   Ingridients : 130g Glutenfree flour (50g rice flour, 40g corn starch, 40g tapioca starch , 1 tsp guar gum) 60g Vegan butter (soft) 50ml Rice syrup (or marble syrup, agave…) 1/2 tsp Baking soda 1 tsp Skin of an organic orange 1 Pinch of vanilla powder 10 Cranberries (in small pieces) 1 tbsp Red organic pepper  (whole and broken balls) Instruction : Combine butterRead more

Weihnachtskekse

Hier möchte ich mit euch ein Rezept für knusprige Weihnachtskekse teilen. Diese Zutaten braucht ihr: 130g Buchweizenmehl 50g Tapoika Stärke 70g Reismehl 1 Tl Johannisbrotkernmehl (zum binden) 1/2 Tl Weinstein Backpulver 7 EL Koksöl (oder vegane Butter) 65g Zuckerrübensirup oder Ahornsirup 3 EL Apfelmus ungesüßt 3 EL Kokosblütenzucker (oder anderen) 2 TL Ingwer Pulver 1Read more

Raw Pops

Schon seit ich klein bin, vergöttere ich Energiebällchen. Die feste und glitschige Konsistenz zugleich, mit ihrem fruchtigen und süßen Geschmack, ist schon etwas sehr spezielles, was man einfach lieben muss. Die süßen Bällchen aus getrockneten Früchten sind aber auch ein super Sattmacher als Snack für unterwegs und halten sich mehrere Wochen, weshalb man sie gut verschenken kann. EsRead more


Bread

Glutenfreies Brot

    Grundrezept für ein glutenfreies + leckeres Brot Hat jemand von euch schon mal ein glutenfreies Fertigbrot gekauft, welches auch wirklich geschmeckt hat? Eigentlich beißt man meist immer auf eine “Fruststulle”. Weder die Brotkurste ist knusprig noch erinnert es von der Konsistenz her an herkömmliches Brot. Aus diesen Frust heraus habe ich mich viel mit dem glutenfreienRead more

Kürbisbrot

Glutenfreies Kürbisbrot Lasst uns den Herbst mit einem leckeren und selbstgemachten Kürbisbrot begrüßen. Diesen Monat ist es schon das zweite das ich gebacken habe. Glutenfreie Brote sind ja dafür bekannt, dass sie schnell austrocknen und hart werden. Das Kürbispüree verleiht dem Brot die ideale Feuchte, sodass es nach dem dritten Tag immernoch schön saftig schmeckt. Aufgrund der HefeRead more

Glutenfreies Mischbrot

Da es beim Einkaufen immer schwierig ist, ein gutes und günstiges, glutenfreies Brot zu bekommen, backe ich seit einiger Zeit meine Brote selber. Dabei probiere ich immer andere Mehlkombinationen und Körner aus. Die Brote aus den Supermärkten bestehen leider zum Teil nur aus Stärke und Reismehl, aber auch viel Zucker. Reismehl hat einen sehr starkenRead more

Kürbis Krüstchen- Pumpkin Buns

Das sind die ersten Kürbisbrötchen in meinem Leben und ich bin sehr positiv überrascht wie gut sie schmecken und geworden sind. Von außen sehr krustig-knusprig und von innen weich und saftig. Das war eigentlich ein absoluter Testlauf, denn ich hab wieder versucht ein herkömmliches Rezept zu “entglutisieren” und wie das ja meistens so ist, gehtRead more


Drinks

Vanille Extrakt DIY

Make your own vanilla extract Here is a super easy recipe for homemade vanilla extract. Many recipes, especially American ones often use vanilla extract in their ingredient list. Unfortunately, I have never been able to find a so-called “extract” in the supermarket. In most cases, they had vanilla flavor stuff, which tastes very different than realRead more

Liquid Apple Pie

Liquid Apple Pie Latte Recipe Meanwhile, there are several types of milk creations, such as beetroot latte, turmeric latte or gingerbread shakes. Why not turn your favorite cake into a drink? That must have been the idea of my favorite cafe “No Milk Today” in Berlin. There I drank this creative latte for the firstRead more

Gesunde Saftrezepte

Sorry, this entry is only available in German. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Gesund durch den Winter mit 3 leckeren Detox Saft Rezepten Viele von euch sind schon über die Dezember-Feiertage krank geworden oder leidenRead more

Beetroot Smoothie

Smoothie with beetroot and cashew cream These delicious smoothies will appeal not only to beet lovers, but to those who do not like beetroot. The beetroot smoothie taste sweet and creamy at the same time. I will serve them for Christmas this year as they are an excellent and healthy snack. Incidentally, beetroot has so manyRead more

Tumeric Punch

Healthy christmas turmeric punch (non-alcoholic) Are you already ready for Christmas in these cold November days? This weekend you get my first Christmas recipe. I must confess, mulled wine has never tasted so good to me, especially since the finished products are all extremely sugary and do not taste as spicy as they should. That’sRead more

Beetroot Latte

Das neue Trendgetränk – Rote Bete Latte Wärt ihr auf die Idee gekommen, Rote-Bete-Saft in euren Latte zu tun? Wahrscheinlich nicht :D. In australischen Cafés steht das schon seit zwei Jahren auf der Menükarte. Hier werden für den extra Boost Nährstoffe bzw. Superfoods in den Milchkaffee gemixt. Das Ergebnis sind wunderschöne Pastelltöne (siehe Bild unten),Read more

Kokosmilch selber machen

Bei jedem Einkauf schleppe ich immer mindestens 2–3 Packungen Pflanzenmilch nach Hause. Dabei schlagen die veganen Milchalternativen ganz schön in den Geldbeutel. Fast drei Euro für eine Nussmilch oder Reis-Kokos Alternative ist ein hoher Preis, wenn man weiß, wie einfach und günstig man selber Pflanzenmilch herstellen kann. Seit meiner ersten selbst gemachten Mandelmilch bin ich absoluterRead more

Zitronen-Minz-Eistee

Schneller Eistee selbstgemacht Wer in Cafés selbstgemachten Eistee bestellt hat, weiß wie lecker und anders er schmeckt, wie im Vergleich zu Tetrapacks aus dem Supermarkt. Dort ist es eigentlich kein kalter Tee mehr, sondern reines Zuckerwasser. Also lass uns “back to the roots” gehen und dem Namen nochmal alle Ehre machen. Denn Eistee selber machenRead more

Goldene Milch – Der Immunkick

Dieser Post ist besonders für alle derzeit Kränkelnden interessant und natürlich auch diejenigen, die sich davor schützen wollen. Da ich letzte Woche selbst ziemlich angeschlagen war, hatte ich mich an die Goldene Milch meiner Mitbewohnerin erinnert. Sie hatte das mal in einem Cafè getrunken und war total begeistert. Mich hat der Hype auch gleich gepackt, denn dieses Getränk schmecktRead more

Spekulatius Shake

Eine ganz spontane Rezeptidee, waren gestern meine würzigen Mandelmilch-Shakes. Eigentlich mache ich mir nachmittags immer gerne einen Matcha Latte, aber da ich momentan überall Weihnachtsgewürze ausprobieren muss, ist der Matcha in der Schublade geblieben und ich habe mit den restlichen Datteln vom Wochenende einen leckeren Shake gemacht. Die Konsistenz ist aufgrund der Datteln leicht dicklich,Read more