Mango Fruchtgummi

Mango zuckerfrei Fruchtgummi

  Veganes Fruchtgummi aus frischen Mangopüree. Früher habe ich Weingummi total geliebt, besonders die Tropical Gummis von Haribo 😉 Nun ja, die Zeiten sind jetzt schon lange vorbei. Zum einen gibt es super tolle vegane Fruchtgummis wie z. B. von Rossmann, aber leider haben die meisten Alternativen einfach zu viel Zucker in den Inhaltsstoffen. DeshalbRead more

Zitronen-Minz-Eistee

Schneller Eistee selbstgemacht Wer in Cafés selbstgemachten Eistee bestellt hat, weiß wie lecker und anders er schmeckt, wie im Vergleich zu Tetrapacks aus dem Supermarkt. Dort ist es eigentlich kein kalter Tee mehr, sondern reines Zuckerwasser. Also lass uns „back to the roots“ gehen und dem Namen nochmal alle Ehre machen. Denn Eistee selber machenRead more

Ketchup selber machen

Sommer, Sonne und ganz viel frische Tomaten! Ketchup selber machen ist gar nicht so schwer. Es gibt natürlich unendlich verschiedene Variationen in der Herstellung und im Geschmack. Meinen  könnt ihr deshalb nach Belieben noch verändern und als Grundrezept für weitere Experimente nutzen (z.B. mit Erdbeeren). Ab einem gewissen Punkt werden ihr euch bei der Zubereitung dann aberRead more

Free From Festival Berlin

Free from festival

Liebe Berliner Leser, Ich wollte euch meine Erlebnisse und Eindrücke, die ich auf dem Free From Festival im Sommer gesammelt habe, nicht vorenthalten. Das Free From Festival ist in Berlin das erste Food-Event, das Produkte vorgestellt hat, die entweder laktosefrei, glutenfrei oder frei von Zucker sind. Für Menschen, die mit einer Intoleranz leben, klingt diesRead more

Radieschen-Fenchel- Salat

Sommerlicher Salat mit Radieschen und Fenchel vegan und glutenfrei

Lust auf einen leichten Sommersalat mit dezenter Schärfe, ätherischen Ölen und kleiner Anis-Note?     Mittlerweile find ich, dass Fenchel eines der coolsten Gemüsesorten ist. Er schmeckt roh so einzigartig, weshalb ich ihn eigentlich nie wieder braten oder kochen will. Das liegt daran, dass Fenchel ätherisches Öl besitzt, das im rohen Zustand einen Anis artigen und leicht süßlichen Geschmack hat.Read more

Marmelade ohne Zucker

Die Aprikosen Season fängt gerade wieder an und voller Sehnsucht an meine lieblings Marmelade habe ich mich an eine neue Kreation gewagt. Eigentlich ist diese nicht groß anders, ausser das ich den Zucker komplett weggelassen habe. Anstelle von ungesunden Industriezucker, habe ich Medjool Dattel verwendet. Diese haben eine ganz eigene Süße, viel fruchtiger und aromatischer.Read more

Raw Cheesecake

Sommer, Sonne und cremige Cashews… Dieser fruchtige Cheesecake sieht nicht nur verlockend aus, sondern schmeckt auch unglaublich gut. Das Unvorstellbare dabei ist: er ist roh und vegan. Das bedeutet, dass er  nicht im Ofen gebacken oder  stark erhitzt wurde. Ganz im Gegenteil, er ist in der Gefriertruhe gebacken worden, wenn man das so sagen kann. Die feuchten und cremigen ZutatenRead more

Upcycling Idee

Upcycling idee

  Einmachgläser recyceln Die tausend Tüten und Verpackungen in euren Schränken lassen sich viel besser verstauen und präsentieren, wenn sie in Einmachgläsern aufbewahrt werden. Wer sich schon lange gesund ernährt, hat wahrscheinlich wie ich, hunderte Gläser mit Kernen, Nüssen und sonstigem Gut gebunkert 😉 Letztes Jahr habe ich auf Pinterest eine süße Idee gesehen, wie manRead more

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Kartoffelpuffer mit Dip

Schon mal Kartoffelröstis, Reibepuffer oder Kartoffelpuffer selbst gemacht? Wie auch immer sie bei dir heißen, das ist eigentlich gar nicht so schwer. Für dieses Rezept habe ich noch übriggebliebene Pastinaken hinein geraspelt. Ihr könnt da ganz kreativ sein und auch Karotten oder rote Beete verwenden. Ich muss zugeben, dass der Dipp auch eine Art Reste Verwertung war 😉Read more

Carrot Cake Cookies

Schnell noch was kleines für die Osterreise zum mitnehmen backen? Dann probiert meine sündhaft leckeren… Carrot Cake Cookies Frische geraspelte Möhren mit Haferflocken und Zuckerrübensirup!!! Super leicht und schnell zu zubereiten.  Wer Zuckerrübensirup nicht mag, kann auch gerne Agavendicksaft oder Ahornsirup, sowie Reissirup verwenden. Die gemahlenen Mandeln können auch gegen Mandemehl oder Kokosmehl ersetzt werdenRead more

Matcha Schnitten

Matcha Bites mit Buchweizen

Grün macht doch alles schöner oder? Ich möchte euch heute meine grünen Matcha Buchweizen Schnitten vorstellen. Sie lasse sich einfach zubereiten und sind schnell gemacht. Ihr braucht lediglich gepufften Buchweizen, sowie normale Buchweizen Körner und ein festes, klebriges und süßes Bindemittel. Der gepuffte Buchweizen ist ganz neu auf dem Markt. Ich hatte ihn vorher noch nie gesehen und finde ihnRead more