Vegane Bananen Muffins mit Kokoscreme

Ich liebe alles mit Bananen und schließlich schafft man es eben nicht immer alle gekauften Bananen zeitnah zu essen. Demnach verwendende ich die braunen immer zum backen. In diesem Zustand haben sie die perfekte Konsistenz und süße zum backen. Hier mein eigenes Rezept: _ 1/2 Tasse Reismehl (Asialaden, Bioladen) _ 1/2 Tasse Buchweizenmehl (Rossmann) _ 1/2Read more

Frischer Fenchelsalat mit Minze und Erbsen

salat

Dieser grüne Salat ist einer meiner großen Favoriten. Ich wusste lange Zeit nicht, dass man Fenchel roh essen kann und war total begeistert und süchtig nach dem ersten Probieren. Da ich mich glutenfrei ernähre, habe ich diesen Salat mit Reis kombiniert, um ihn als vollwertige und sattmachende Mahlzeit zu essen. Zusätzlich kombiniere ich immer, jeRead more

Pflaumen Rosmarin Marmelade

Ich hatte diese Kombination selbst noch nie gesehen und bin froh das dieses Experiment auch wirklich was geworden ist und super schmeckt. Für die Sommertage ist die Marmelade auch eine gute Kombination für Gegrilltes. Hier teile ich mein Rezept mit euch: _ 500g Zwetschgen oder Pflaumen _ 250g Gelierzucker (2 zu 1) _ Zitronensaft _ PriseRead more

Pflaumenkuchen Glutenfrei

Ein glutenfreier Pflaumenkuchen der wirklich sehr gut schmeckt und an den klassischen Streuselkuchen sehr nah rankommt. Folgendes Rezept habe ich hierfür zusammengestellt: 125g Mehl (hälfte Maismehl und Buchweizenmehl) 30g Rohrzucker 60g vegane Butter in Raumtemperatur (Alsan) 1 veganes Ei ( 1EL Leinsamenmehl+3 EL Wasser) 1 Prise Salz Pflaumen zwei volle Hände oder eine Packung DieRead more

Aprikosen Lavendel Marmelade

Mal eine ganz besondere Marmelade, die man so nicht kaufen kann. Das Rezept ist sehr einfach und Marmelade ist im Grunde immer schnell gemacht. Du brauchst dafür: 500g Aprikosen 250g Gelierzucker (2:1) 1 TL Lavendelblüten 2 TL Zitronensaft und mit Wasser ausgekochte Einmachgläser. Die Aprikose in winzige kleine Stückchen schneiden und mit allen Zutaten fürRead more

Orientalischer Salat

Heute haben ich wieder meinen super einfachen arabischen Salat gemacht. Für mich ist das der perfekte Sommersalat, da er sehr leicht ist und eine süße säure hat. Hier alle Zutaten zum nach machen… Zutaten für einen großen  Teller: _ 1 ganzen Bund Petersilie _ 1/2 Bund Minze _ 1-2 Karotten (Menge nach belieben) _ 5 kleineRead more