Proteinreiches Knäckebrot mit Linsen
Wie bereits bekannt, stehen Linsen ganz oben auf der Liste, wenn es um eine gesunde und ausgewogene Ernährung geht. Linsen liefern uns mit ihren Proteinen sowie Ballaststoffe viel Energie und machen richtig schön satt.
Als Humus-Liebhaber backe ich mir zum Dippen Knäckebrot oft selber, weshalb ich euch in diesem Rezept eine neue Variante meines bisherigen Knäckebrots vorstelle. Ich koche leider nicht so oft Linsen wie ich mir eigentlich vornehme, weshalb ich mit diesem Rezept meine alten Restbestände immer aufbrauchen kann. Ich bin jedes Mal so begeistert von dem Geschmack, dass ich eigentlich nur noch diese Variante backe. Probiert’s selber aus, ich bin auf euer Feedback sehr gespannt.
Wie hat es euch geschmeckt?
Wenn ihr das Rezept ausprobiert habt, lasst mir gern einen Kommentar oder eine Nachricht da. Ich freue mich über euer Feedback!
15 Kommentare
Mein neues Lieblingsrezept für übrige Linsen und Leinsamen aus der Vorratskammer. Das erste Blech war schnell gegessen – die nächsten sind schon im Ofen. 🙂 Die angegebene Backzeit hat gut funktioniert. Danke für das tolle Rezept! 🧡
Wow toll, tausend Dank für dein schönes Feedback.
Hallo, ich habe voller Vorfreude das Rezept ausprobiert (klingt wirklich super lecker 🤤) aber ich konnte die „Masse“ nach dem Backen nicht vom Backpapier lösen.
Ich hab alles nach Rezept gemacht und die Backzeit eingehalten aber nach dem Backen, blieb alles am Backpapier kleben und ließ sich nur fetzenweise lösen.
Was hab ich Depp falsch gemacht 😩
Hallo Sandra, oh nein wie ärgerlich das es nicht geklappt hat. Spontan würde mir jetzt nur in den Sinn kommen, dass dein Backpapier eine andere Beschaffenheit wie meins hat. Ich benutze ein braunes von Edeka „gut&günstig“ mit antihaft Eigenschaft. Eventuell hast du das Knäckebrot auch zu lange auf dem Backpapier ziehen lassen bevor es in den Ofen ist? Wenn das Backpapier die Feuchtigkeit bindet, dann klebt es natürlich am Backwerk. Das Knäckebrot lässt sich bei mir super leicht lösen, besonders am Rand springt es von selbst schon ab. Du kannst es theoretisch auch ohne Backpapier machen, aber ich finde es immer besser das Blech danach nicht sauber machen zu müssen. Ich hoffe du hast nochmal Lust auf eine zweite Runde 😉
Huhu, so, so lecker.
Es haftet ein wenig am Backpapier, aber Mühe ist’s wert. Danke für das tolle Rezept.
Gruß Ann
Gerne! Probiere mal das Backpapier von Edeka „Gut&Günstig“. Bei mir klebt es gar nicht. Viel Spaß bei der nächsten Backrunde
Hey Joana, tolles Rezept. Wie lange sind die Cracker haltbar?
Hallo Holly, ich hab sie bisher nie länger als 2 Wochen aufbewahrt. Bin mir aber sicher, dass sie Luftdicht auch noch länger halten würden. Alles Liebe
Super lecker, ich benutze Dauerbackfolie und habe dadurch keine Probleme mit dem Festbacken 😉
das Rezept hat Anklang gefunden, sogar bei Kernenskeptikern. Besten Dank dafür bin bereits an der 2 Ladung und mache stets das doppelte Rezept. hast du schon mal ein Test gemacht im Trocknungsgerät von Rommelsbacher anstelle Backen? Mach heute mal ein Blech als Versuch
Hallo Joana,
das klingt total super und das werde ich definitiv ausprobieren! Kurze Frage: jeweils 60g Sonneblumen- und 60g Kürbiskerne oder zusammen 60g, also z.B. 30g/30g (oder je nachdem, wie man es mag)? 🙂
Liebe Grüße!
Chiara
Liebe Chiara, das freut mich zu hören. Gemeint ist, dass du zusammen am Ende 60g Kerne hast. Entscheide du gerne wieviel von welchen. Auch Sesamkörner könntest du dazu geben. Viel Spaß beim backen. Liebe Grüße Joana
Hallo , eine Frage. Sind die Flohsamenschalen zwingend notwendig? Wegen Bindung oder so.
Hallo Barbara, ja die Flohsamenschalen sind das wichtigste, denn sonst hält es nicht zusammen. Liebe Grüße
Ich habe das Rezept heute ausprobiert, weil ich mich zwecks Babypfunde-abspecken auf die Suche nach zuckerfreien Snacks gemacht habe. Was soll ich sagen? Ich bin ein Fan! ❤️🥰 Genau die richtige Menge Salz und Cumin. Ich bin restlos begeistert. Lieben Dank!!! 🙏🏻🙋🏼♀️