Pastinaken Kuchen

Wenn man mit rote Beete und Karotten einen Kuchen backen kann, dann doch auch mit Pastinaken oder? Neulich hab ich im Bioladen Magazin ein Kuchenrezept mit Pastinaken gesehen und war so begeistert, dass ich das gleich mal in vegan, glutenfrei und mit weniger Zucker ausprobieren wollte. Der Kuchen ist so schön saftig und fluffig geworden. –bin gespannt,ob ihr auch so begeistert seid.

Pastinaken haben einen sehr tollen Eigengeschmack, welcher sich super mit Zimt und Schokolade kombinieren lässt. Mich erinnert der Geschmack an einen weihnachtlichen Gewürzkuchen.