Chai Brownies

Sonntag habe ich alte Fotos von meinen Chai Brownies gefunden. Die sind nach dem Fotografieren in Vergessenheit geraten, da ich sie falsch abgelegt. Nach den Blättern zu urteilen sind sie im Herbst entstanden… oh man die Zeit vergeht so schnell. An diesem Rezept habe ich jedenfalls lange gebastelt. Bin nämlich eher der Vanille- anstatt der Schokotyp und dachte mir, man könnte doch auch mal Brownies ohne Schoki machen. Der Versuch ist beim zweiten Anlauf auch schon sehr Brownie mäßig geworden, dass heißt schön feucht und leicht matschig, aber außen fest.

Die Banane ist der optimale Weichmacher und tritt durch den Zimt geschmacklich etwas in den Hintergrund, wodurch ein schöne Gesamtwürze entsteht.

chaibrownies6_kl

Zutaten:
60g Tapioka Stärke
40g Rohrzucker (wer es generell süßer mag sollte das doppelte nehmen)
50g gemahlene Mandeln
1 EL Leinsamenmehl (oder geschrotete) +4 El heißes Wasser
1 Msp Vanille Mark
1 Msp Salz
2 Reife Bananen
4 EL Kokosnuss Öl
100ml schwarzer Tee
1 Tl Zimt
1Tl Weinsteinbackpulver
1/2 Tl Ingwer gemahlen
1/2 Tl Pfeffer
Pecan Nüsse

 

Zubereitung:

  1. Den Ofen auf 190 Grad vorheizen und ein kleines Backblech (oder Auflaufform) mit Backpapier auslegen.
  2. Verrühre die Leinsamen mit dem heißen Wasser und lass es kurz andicken.
  3. Schmelze das Koksöl mit dem Zucker in einer kleinen Pfanne.
  4. Zerdrücke die Bananen mit einer Gabel zu einem matschigen Brei. Gebe alle weiteren Zutaten hinzu und vermische sie gut. Gegebenenfalls noch mehr Tee falls der Teig zu trocken erscheint.
  5. Verteile die Masse auf dem Backpapier und streiche sie mit einem Spachtel glatt.
  6. Garniere sie mit den Nüssen nach belieben und backe das Ganze für ca. 25 Minuten.
  7. Danach abkühlen lassen und in Portionen schneiden.

Blech

 

chaibrownies2_kl

 

chaibrownies3_kl

 

chaibrownies5_kl

 

chaibrownies4_kl

 

Recipe Grid

vegan foodblog kürbis-dessert

Kürbiscreme Dessert

Veganes Kürbiscreme Dessert Rezept Liebe Herbstfreunde, heute bekommt ihr ein veganes Thanksgiving Rezept für eine Kürbis Dessert Creme. Für dieses vegane Rezept könnt ihr wunderbar eure Kürbisreste verwenden. Ich weiß nicht wie euch es geht, aber oft habe ich zur Winterzeit ein Stückchen Kürbis im Kühlschrank übrig. Aus solchen leckeren Resten, lassen sich hervorragend neueRead more
vegan blog Berlin

Schokoladenkuchen

Vegan und glutenfreier Schokoladenkuchen Hier bekommt ihr endlich ein klassisches Schokoladenkuchen-Rezept für verschiedene Anlässe. Es hat eine Weile gedauert, bis das Rezept die Testphase bestanden hat und ich es optimieren konnte. Was mich an glutenfreien und veganen Kuchen immer gestört hat, ist dass sie entweder viel zu hart oder zu trocken sind. Meist wird derRead more
vegan milchreis torte rezept

Milchreis Torte mit Kokos

Mit diesem Rezept habe ich meine alten Kindheitsträume zum Leben erweckt. Es gab damals nichts Schöneres als zu hören, dass es heute Milchreis im Kindergarten oder später in der Mensa zu Mittag gab. Wenn dann noch Kirschen dabei waren, war der Tag gerettet :D. Sobald man älter wurde, verschwand der Milchreis leider immer mehr von derRead more

0 thoughts on “Chai Brownies

  1. Ich kann mich nur anschließen – die Brownies sehen wirklich klasse aus und das Rezept klingt sehr spannend. Ich kann mir gut vorstellen, dass da ein schön harmonisches Geschmackserlebnis darauf wartet, ausprobiert zu werden. 🙂

    Liebe Grüße
    Jenni

Kommentar schreiben