Nährstoffreiches Körnerbrot
Unter 60 Minuten
4 Personen
Einfach

Mittlerweile kennen die meisten bestimmt schon das berühmte “life changing” Saaten Brot ohne Mehl.
Ich liebe dieses Brot, weil es so ganz anders ist wie herkömmliche Körnerbrote. Es ist unheimlich kompakt, aber gleichzeitig saftig und sehr geschmacksintensiv.
Zwei Scheiben Körnerbrot sättigen wie 4 Scheiben normales Brot. Aufgrund folgender Zutaten stärkt das Brot unseren Körper, macht satt und liefert anhaltende Energie:
- Haferflocken liefern Ballaststoffen, Mineralstoffen und Vitamine.
- Kürbiskerne liefern Mineralstoffe und wichtige Omega-3 Fettsäuren.
- Leinsamen fördern die Verdauung und sorgen für eine gute Darmgesundheit.
- Nüsse liefern ungesättigten Fettsäuren und Eiweiße die ideal sind für unser Gehirn und Konzentration.

Körnerbrot
Joana Foodreich Nährstoffreiches Körnerbrot Unter 60 Minuten 4 Personen Einfach Mittlerweile kennen die meisten bestimmt schon das… Brot Körnerbrot ohne Mehl European DruckenZutaten
180g Haferflocken
100g Nüsse
150g Sonnenblumenkerne/Kürbiskerne
100g Leinsamen
1 EL Weinstein Backpulver
4 EL Flohsamenschalen (oder gemahlene Chia Samen)
1 TL Ursalz
1 EL Ahornsirup
3 EL Rapsöl (oder Kokosöl)
350g Wasser
Zubereitung
- Nüsse rösten und klein hacken oder im Mixer verkleinern.
- Alle trocknen Zutaten in einer Schüssel verrühren und danach die feuchten hinzugeben.
- Backform mit Backpapier auslegen und Teig fest hineindrücken.
- 3 Stunden abgedeckt bei Zimmertemperatur ziehen lassen (Am besten über Nacht im Kühlschrank).
- Backofen auf 180 Grad vorheizen und 30 Minuten in der Form backen, danach das Brot aus der Form kippen und weitere 15-20 Minuten backen, bis eine goldene Kruste entsteht.
- Vor dem Anschneiden komplett abkühlen lassen.
Hinweise
Am besten lässt sich das Brot im Kühlschrank lagern, weil es so am längsten haltbar ist.
Tipp
Auch sehr lecker sind getrocknete Cranberries oder geraspelte Karotten im Brot. Auch die Körner könnt ihr frei austauschen. Am besten schmecken die Scheiben übrigens getoastet.
Wie hat es euch geschmeckt?
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