Nussiges Knuspermüsli selber machen
Gibt es eigentlich einen Unterschied zwischen Granola und Knuspermüsli? Ich glaube, Granola ist das beste Müsli auf der Erde. Die Jahre davor hab’ ich mein selbst gemachtes Knuspermüsli immer gerne zu speziellen Anlässen an Freunde und Familie verschenkt. Geschenke, die man aufbrauchen kann, sind einfach viel besser, besonders wenn sie dann auch noch so lecker sind.
Da geröstete Nüsse einen so tollen Geschmack haben und so gesund sind, wie wir ja wissen, teile ich heute mein Lieblings – Granolarezept mit euch. Ihr braucht nur wenige Zutaten und könnt es nach Lust und Laune abschmecken.
Vegane Blumenkohl Cremesuppe
DruckenZutaten
170g Vollkornreismehl
100g Mandelmehl
50g Tapioka Stärke
40g Kakaopulver
100g Kokosblütenzücker
2 Tl Weinsteinbackpulver
Prise Salz
300ml Pflanzenmilch
100ml Rapsöl
1 EL Apfelessig/ Zitrone
Creme:
100g dunkle vegane Kuvertüre*
4 gehäufte EL Süßkartoffelbrei
80ml Soja Cusine (optional)**
Zubereitung
- Süßkartoffel im Backofen ca. 35 Minuten backen bis sie weich sind.
- Schale entfernen und mit einem Pürierstab zu Brei verarbeiten.
- Jetzt wird der Muffin Teig vorbereitet. Alle trockenen Zutaten in einer Rührschüssel vermischen.
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Die feuchten Zutaten in die trockenen rühren und alles rasch vermengen.
- Den Teig in die Förmchen füllen, in den Backofen geben und für ca. 22 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
- In der Zwischenzeit bereiten wir die Creme vor. Hierfür etwas Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und im Wasserbad die Kuvertüre zum Schmelzen bringen und regelmäßig umrühren.
- 80ml Sojasahne unter den Süßkartoffelstampf heben und danach die heiße Schokolade unterrühren.
- Alles Gute vermengen und warten bis die Muffins abgekühlt sind.
- Die veganen Muffins können jetzt mit Schokocreme in einem Spritzbeutel dekoriert werden.
Hinweise
*Ihr könnt auch Spekulatiusgewürze oder Kakaopulver hinzugeben.
Wie hat es euch geschmeckt?
Wenn ihr das Rezept ausprobiert habt, lasst mir gern einen Kommentar oder eine Nachricht da. Ich freue mich über euer Feedback!