Pflaumenkuchen Glutenfrei

Ein glutenfreier Pflaumenkuchen der wirklich sehr gut schmeckt und an den klassischen Streuselkuchen sehr nah rankommt. Folgendes Rezept habe ich hierfür zusammengestellt:

  • 125g Mehl (hälfte Maismehl und Buchweizenmehl)
  • 30g Rohrzucker
  • 60g vegane Butter in Raumtemperatur (Alsan)
  • 1 veganes Ei ( 1EL Leinsamenmehl+3 EL Wasser)
  • 1 Prise Salz
  • Pflaumen zwei volle Hände oder eine Packung

Die Zutaten mit den Rührstäben des Handmixers gut verkneten und den fertigen Teig im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde gut abkühlen lassen. Nachdem er kaltgestellt wurde, lässt er sich wunderbar auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Falls er doch noch klebrig sein sollte, einfach etwas Mehl zur Hilfe nehmen. Wichtig ist es ein bischen Teigmasse für die Streusel aufzuheben. Die entkernten und angeschnittenen Pflaumen schön im Kreis verteilen und am Schluss bestreuseln und nach belieben nochmals etwas Zucker verteilen, wenn man es nicht so sauer mag. Je nach Ofen, auf 190 Grad 40 Min backen.

Andere Rezepte

Masala Linsensuppe

Vegane Linsensuppe mit gerösteten Masala Karotten Hier teile ich ein sehr einfaches Linsenrezept mit euch. Linsen sind so gesund und sollten viel öfters in unserem Speiseplan integriert werden. Hülsenfrüchte sind generell sehr Nährstoffreich und Linsen besitzt davon den höchsten Gehalt an pflanzlichen Proteinen. Man kann Linsen so vielseitig verarbeiten. Ihr könnt zum Beispiel diesen einfachenRead more

Quinoa Mixer Pizza

Vegan und glutenfreier Pizza Teig aus dem Mixer Heute teile ich mit euch ein super einfaches und gesundes Pizza Teig Rezept. Ihr braucht hierfür nur wenige Zutaten und könnt alles im Mixer zubereiten. Der Pizzaboden ist: –  schnell – vollwärtig – vegan – glutenfrei

Tomaten Quiche

Vegane und glutenfreie Tomaten Quiche Dieses Rezept ist für alle Quiche-Liebhaber unter euch. Im Bioladen können wir momentan alle möglichen Sorten an Tomaten in dieser Saison bewundern. Normalerweise kaufe ich Tomaten nur für Salate oder als Beilage zum Frühstück. Als ich diese hübschen, sonnig gelben Tomaten gesehen habe, wollte ich ihnen diesmal einen ganz besonderenRead more

One thought on “Pflaumenkuchen Glutenfrei

  1. Pingback: Pflaumenkuchen-Idee | weizenfreiblog

Kommentar schreiben