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Spaghetti Kürbis Wintersalat

von Joana Foodreich

Scheller Salat mit Spaghetti Kürbis, Fenchel und Rotkohl

Habt ihr schon mal Spaghetti Kürbis probiert? Das ist einer meiner Lieblingswintergemüse, denn dieser Kürbis ist und schmeckt ganz anders als seine Verwandten. Wie der Name schon sagt, ähnelt sein Faden artiges Fruchtfleisch optisch den Spaghetti. Es ist weich und ganz leicht al dente – mit einer leichten süßlichen Note. Man kann das Spaghetti Kürbisfleisch mit Pasta Soße zubereiten oder einfach zum Salat servieren wie in diesem Rezept. Mein Spaghetti Kürbis kommt aus dem Garten. Mittlerweile hat aber jeder große Biomarkt schon Spaghetti Kürbisse im Sortiment.

 

Wie hat es euch geschmeckt?

Wenn ihr das Rezept ausprobiert habt, lasst mir gern ein Kommentar oder eine Nachricht da. Ich freue mich über euer Feedback!

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